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Descripción
Este sake se elabora con el agua del río Kuronokawa, considerado el más limpio entre los afluentes del río Shimanto, y arroz comestible ordinario en lugar de arroz específico para sake. La combinación inusual de un arroz alimentario y esta agua excepcional da un sake local auténtico con características distintivas.
Especificaciones
CategoríaJunmai Ginjo
RegiónKochi · Kochi Junmai Ginjo →
ArrozHinohikari
SMV+6
Acidez1.7
Alcohol16.5%
Grado de pulido55%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Dulce
Seco
Poca acidez
Mucha acidez
Aroma y cuerpo estimados a partir de la categoría y el pulido. SMV y acidez son valores publicados.
Presentación de la bodega
四万十川中流域の山間米と四万十川支流でも最も美しいとされる黒尊川源流水で仕込んだお酒。その土地の米と水を使った本当の地酒。米は酒造好適米ではなく食用米であるヒノヒカリを使い、水はそのお米を作った黒尊川の水を使った酒造好適米ではなかなか出せない面白いタイプのお酒。Texto original de la bodega, en japonés.
Tipo de sakeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Reseñas
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Nishioka Shuzoten Co.,Ltd
Kouchi
El agua de manantial subterráneo y el nacimiento del río Shimanto se utilizan en la elaboración de este sake. El arroz empleado incluye Yamada Nishiki cultivado con métodos agrícolas tradicionales y naturales en el valle del río Shimanto. En los últimos años, la cervecería se ha centrado en producir Ginjo sake de manera propia y ha sido reconocida en el Concurso Nacional de Nuevos Sakes y en las evaluaciones de sake de Shikoku.
Fundada en1781
MarcaJumpei
Dirección6154 Kure Nakatosa Takaoka Kochi
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Maridajes
Tipos de platos
Derivado del SMV y la acidez publicados.🥇
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Tempura Assortment
Seafood
★★★★★
Dry character complements seafood umami
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine