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Descripción
Junmai Ginjo Koikawa Dewa33 se elabora con Dewa33, una variedad de arroz para sake propia de Yamagata, desarrollada como cruce entre Yamada Nishiki y Miyama Nishiki, conocida por su delicado perfil aromático ginjo. Como Junmai Ginjo, se elabora sin alcohol añadido, lo que permite que el carácter distintivo del Dewa33 se exprese plenamente. La ubicación de Koikawa Shuzo en el Shonai de Yamagata proporciona acceso a la levadura regional y al agua que definen este estilo vinculado al terruño.
Especificaciones
CategoríaJunmai Ginjo
RegiónYamagata · Yamagata Junmai Ginjo →
BodegaKoikawashuzo Co., Ltd.
MarcaKoikawa
ArrozDewa Sansan
Alcohol15.3%
Grado de pulido50%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Reseñas
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Koikawashuzo Co., Ltd.
Yamagata
En el municipio de Shonai, prefectura de Yamagata, cuna de una de las tres grandes variedades de arroz de Japón, Kame no Tao, esta cervecería cultiva y elabora sake desde 1983.
Fundada en1725
MarcaKoikawa
Dirección42 Kono Shonai Higashidagawa Yamagata
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