Junmai Ginjo Kajokotobuki Tsuyahime

Junmai Ginjo Kajokotobuki Tsuyahime utiliza el Tsuyahime, una variedad de arroz de mesa de Yamagata, como grano de elaboración en una propuesta que se aleja del arroz para sake convencional. El uso de este célebre arroz local por parte de Kotobuki Toraya Shuzo en un junmai ginjo destaca la diversidad agrícola de Yamagata. El resultado es un sake de textura suave y redondeada que refleja el origen de arroz comestible del Tsuyahime.