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Description
Junmai Daiginjo Kuragakure, que significa 'escondido en la cervecería', es una expresión limitada de la Kato Kahachiro Shuzo que sugiere un sake elaborado con especial cuidado y guardado cerca del corazón del maestro cervecero. Producido en Yamagata sin alcohol añadido, refleja el agua pura y las condiciones de fermentación en frío de la región en su perfil delicado y orientado hacia las frutas. El nombre insinúa una calidad exclusiva reservada a quienes la buscan.
Specifications
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Kato Kahachiro Shuzo Co., Ltd.
Yamagata
Una cervecería cuyo desarrollo está guiado por un diálogo constante con los mohos koji y las levaduras.
Est.1872
BrandOoyama
Address1-38 Oyama Tsuruoka Yamagata
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Pairings
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Chawanmushi
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Saikyo-zuke Fish
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