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Descripción
Junmai Daiginjo Koshu es un sake envejecido de Dainagawa en Yokote, Akita, una cerveceria fundada en 1914 conocida por sus dos levaduras exclusivas. La maduracion prolongada permite que la frescura inicial del daiginjo desarrolle complejidad ambarina y un umami mas profundo, mostrando el potencial de envejecimiento del sake elaborado en el clima frio de Akita con el enfoque caracteristico de fermentacion lenta de la cerveceria.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Dainagawa Co., Ltd.
Akita
El koji de tapa se cuece al vapor en ollas japonesas, se prensa en barco, según el método artesanal tradicional. El 'sake local' se elabora con arroz local y el agua de la cervecería.
Fundada en1914
MarcaDainagawa
Dirección169 Omori Omori Yokote -shi Akita
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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