Este junmai daiginjo de Aomori utiliza arroz Hanaomoi pulido al 45 %, aplicando la variedad de arroz para sake desarrollada localmente en la prefectura a una expresión premium muy refinada. El Hanaomoi, cuyo nombre significa Anhelo por las Flores, fue cultivado específicamente para la fermentación ginjo en el frío clima de Aomori y produce aromas limpios y elegantes, muy adecuados para la categoría daiginjo.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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