El arroz Iwai, la célebre variedad de sake de Kioto cultivada exclusivamente dentro de la prefectura, se emplea en este junmai daiginjo de la destilería Fushimi Yamamoto Kanzoshoten. Sus grandes granos con prominentes centros blancos se adaptan bien al preciso proceso de elaboración ginjo, y el resultado refleja el objetivo de la destilería de preservar el umami característico del sake de Fushimi. El agua subterránea suave de Fushimi aporta la sensación en boca suave y accesible que define el estilo de la región.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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