Descripción
Un sake sin pasteurizar embotellado directamente desde el tanque sin ningún añadido. Presenta un sabor fresco y seco con una suave nota de arroz, un junmai generoso y versátil que acompaña bien la comida y puede disfrutarse en un amplio rango de temperaturas. Su ligera efervescencia natural, característica de los sakes recién prensados, lo convierte en una edición estacional limitada.
Especificaciones
CategoríaJunmai
RegiónFukui · Fukui Junmai →
BodegaTOKOYAMA SAKE BREWERY
MarcaJozan
ArrozGohyakumangoku
Alcohol16%
Grado de pulido50%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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TOKOYAMA SAKE BREWERY
Fukui
Fundada en el primer año de la cultura Edo (1804), Tsuneyama Sake Brewery expresa un 'Tanrei de paladar masticable', un 'Echizen Dry' que valora el arroz de sake y el agua adaptándose al clima de la prefectura de Fukui, realzando armoniosamente el sabor del arroz. El arroz de sake de Tsuneyama se cultiva en la zona de Miyama de la ciudad de Fukui, rodeada de hermosas montañas y agua pura. El aliento de las montañas nutre los frutos, el tiempo sereno se repite y el sake se funde naturalmente. Con estos pensamientos en cada gota, la destilería afronta la elaboración del sake con seriedad.
Fundada en1804
MarcaJozan
Dirección1-19-10 Miyuki Fukui Fukui
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