El Yamada Nishiki pulido al 70% define este junmai white label de Fuji Shuzou en Shimane bajo la marca Izumofuji. El Yamada Nishiki cultivado en Shimane con un pulido del 70% produce un sake de cuerpo pleno y carácter umami suave, prensado en una prensa de sake tradicional de madera.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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