Izumo Fuji Junmai "Ancient Shrine"

Elaborado a mano con métodos tradicionales, incluido el cocido al vapor en una vaporera a la antigua y el prensado con una prensa fune de madera, este junmai tiene un aroma a violeta y notas de ciruela en boca. Presenta una textura suave, relajada y amplia, con una dulzura arrocera típica de los sakes con carácter umami. Producido en Izumo, prefectura de Shimane.