Description
Ibi White utiliza koji blanco, poco habitual en la elaboración tradicional de sake. Al combinar koji amarillo y koji blanco elaborados por separado, este sake presenta, además de la acidez habitual, una nota acidulada y cítrica procedente del ácido cítrico, junto con un perfil cuidado y rico.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Reviews
Check-ins y reseñas (1)
Sylvia .
Jul 30, 2026, 11:13 AM
Sugihara Shuzo Co.,Ltd
Gifu
La cervecería Sugihara cultiva su propio arroz para sake 'Ibi no Honor', produce el sake 'Shimi' y cuida con esmero sus canales de venta. El quinto representante, Keiki Sugihara, tras participar en proyectos de voluntariado internacional, se unió a la cervecería y persigue incansablemente lo que puede lograr. Lo que comenzó como una colaboración de tres pilares, arroceros (Takahashi), agricultores (Matsuhisa) y cerveceros (Sugihara), se ha ampliado para implicar a muchas personas a lo largo del tiempo.
Est.1892
BrandIbigawa
Address1 Shimoiso Ono Ibi Gifu 501-0532
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General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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