Un sake de Kosaka Shuzojo en Gifu bajo la etiqueta Hyakushun en el grado gimpai, que hace referencia a un nivel de calidad de copa de plata. Las expresiones gimpai suelen posicionarse como ofrendas de gama media dentro de una cervecería, equilibrando calidad y accesibilidad. La marca Hyakushun de Gifu se apoya en el agua pura de la región y los métodos de elaboración tradicionales.
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