El Miyama Nishiki y el Yamada Nishiki se mezclan a un pulido del 50 % para este junmai ginjo, aprovechando tanto la ligereza limpia del Miyama Nishiki como el umami estructurado del Yamada Nishiki. Elaborado con suave agua de manantial subterráneo de Zao, esta expresión Hoyo ofrece un aroma fresco con matices de cítricos y un sabor grácil y equilibrado. La combinación de los dos arroces refleja el objetivo de la cervecería de lograr una complejidad elegante.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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