El segundo producto premium de la serie Phoenix Mida, con el tema 'Tochigi'. Se elabora con un arroz para sake llamado 'Tominaka', cultivado completamente a mano por Yoshi Fujita, pionero de la agricultura ecológica. Este Junmai Daiginjo encarna los paisajes de arrozales llenos de energía natural de la granja Fujita, en Mashiko-cho, prefectura de Tochigi. El perfil aromático es suntuoso y elegante, con una leve nota cremosa. En boca, una dulzura jugosa y ligeramente ácida se despliega agradablemente en la lengua. Este sake se disfruta tanto a temperatura ambiente como ligeramente calentado.
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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