Houou Biden Asahimai Junmai Ginjo Shu

El 'Asahi' es una variedad de arroz muy antigua que aún se distribuye en la actualidad. Casi exclusivamente en su forma original sin mezclar, es un arroz duro que resulta difícil de trabajar en Ginjo en comparación con el Yamada Nishiki o el Ayama. Sin embargo, es capaz de expresar el sabor potente y suave propio del 'Asahi', transmitido hasta la era moderna en su forma original. Este es un valor acumulado a lo largo de muchos años que ni el arroz ni las técnicas modernas pueden reproducir. El Asahi tiene una larga historia y raíces profundas. Al heredar el porte de la especie original tal como es, expresa un encanto poderoso y digno, dejando que el arroz absorba el agua plenamente y se cueza al vapor hasta obtener un arroz hinchado. A medida que la temperatura aumenta, se puede disfrutar del suave sabor del arroz y de una textura en boca rica y sedosa.