Horaku Jummaidaiginjo

Un delicado aroma se despliega al verter, seguido de un umami perceptible desde el primer sorbo. El final pálido y dulce se funde como la nieve. Uno de los dos sake insignia de la casa, elaborado en conmemoración de la fundación de la ciudad de Izu y premiado al 100 % en la cata de sake nuevos de la prefectura de Shizuoka. El Yamada Nishiki de la prefectura de Hyogo se pule al 40 %, con especial atención a la facilidad de degustación y a un final fresco. El aroma ginjo, característico de la levadura de Shizuoka, es pronunciado, mientras que la acidez se mantiene moderada.