Honjozotaruzake Zao

Este honjozo taruzake, pulido al 65 %, se envejece en barricas de cedro que le confieren un aroma leñoso y resinoso distintivo y añaden complejidad al carácter limpio de la elaboración Zao. El sake envejecido en cedro tiene una larga tradición en la elaboración japonesa y se asocia con ocasiones festivas. El agua de manantial de Zao, extraída a 50 metros bajo tierra, proporciona una base suave y limpia para el perfil influenciado por la madera.