El arroz Hitomebore de Miyagi se pule al 65 % para este honjozo, elaborado en una cervecería de Shiroishi fundada en 1873 al pie de la cordillera Zao, utilizando agua de manantial subterráneo de Zao extraída a 50 metros de profundidad. El agua suave y de mineral ligero da forma a un sake con transparencia y sabor puro. La Zao Shuzo ha acumulado más de 33 medallas de oro en el Concurso Nacional de Nuevo Sake a lo largo de su historia.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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