El arroz tamizado designa el arroz que no ha alcanzado el calibre estándar (granos más pequeños de lo normal), clasificado en categoría ordinaria por usarse fuera de grado. El proceso de elaboración es idéntico al del Junmai sake. Este sake emplea el arroz tamizado de Yamada Nishiki cultivado a petición en el distrito local de Jujo-cho. Su grado sake es de +1,0, con una boca ligeramente seca.
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