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Descripción
Un sake junmai elaborado con levadura número 9 y el arroz sake 'Saika Nishiki' de la prefectura de Shimane. Un sake muroka namagenshu sin filtrar y sin pasteurizar, embotellado tal cual tras el prensado.
Especificaciones
CategoríaJunmai
RegiónShimane · Shimane Junmai →
MarcaHomare Ikezuki
ArrozSaka Nishiki
Alcohol16%
Grado de pulido60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Ikezuki Brewery Co., Ltd.
Shimane
Enclavada en los montes Chugoku, en la frontera con la prefectura de Hiroshima, esta destilería utiliza un agua de manantial natural ultrasuave procedente de la generosa naturaleza circundante. El arroz es principalmente arroz cultivado localmente bajo contrato, irrigado con la misma agua empleada en la elaboración. Todo el sake se elabora a mano en cubas de madera tradicionales. La destilería ofrece un sake suave y aromático, fruto de la preparación con agua ultrasuave.
Fundada en1905
MarcaHomareikezuki
Dirección1-3 Asuna Eunami Ochi Shimane
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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