Descripción
Gin Ginga y Gin Otome, dos variedades de arroz para sake desarrolladas en Iwate, se pulen al 60 % para este junmai de la cervecería de Hachimantai. La mezcla de dos variedades de arroz regionales produce un sake con profundidad y umami sostenido, equilibrado por una acidez limpia y un final que se abre bien con un ligero calentamiento.
Especificaciones
CategoríaJunmai
RegiónIwate
BodegaWashinoo Co.,Ltd
ArrozGin ginga, Gin Otome
Alcohol15.5%
Grado de pulido60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Washinoo Co.,Ltd
Iwate
En el pasado, el monte Iwate en la prefectura de Iwate era conocido como 'cola de águila', pues se llamaba Iwashiyama. La destilería, situada al pie de esta montaña, lleva ese nombre en recuerdo de ese antiguo apodo.
Fundada en1829
MarcaWashinoo
Dirección22-158 Hachimantai Iwate
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