Hokusosanyu

Gin Ginga y Gin Otome, dos variedades de arroz para sake desarrolladas en Iwate, se pulen al 60 % para este junmai de la cervecería de Hachimantai. La mezcla de dos variedades de arroz regionales produce un sake con profundidad y umami sostenido, equilibrado por una acidez limpia y un final que se abre bien con un ligero calentamiento.