Descripción
Hokushika Tokusen Akitaryu Honjozo Kimoto es un honjozo de selección especial de Hokushika Shuzo en Odate, Akita, elaborado según el método kimoto de estilo Akita, en el que bacterias lácticas naturales desarrollan el iniciador de levadura lentamente sin ácido láctico añadido. Elaborado con arroz doméstico pulido al 70%, 15% de alcohol y un SMV de +4,0, este honjozo ofrece un carácter seco y vigoroso con un final nítido y limpio. Esta expresión ganó un premio máximo en un concurso de sake caliente en 2024, confirmando su excelente perfil tanto servido frío como caliente.
Especificaciones
CategoríaHonjozo
RegiónAkita · Akita Honjozo →
BodegaHokushika Co., Ltd.
MarcaHokushika
Grado de pulido70%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Hokushika Co., Ltd.
Akita
La ciudad de Odate es el centro de una región cerealera que se extiende en el norte de la prefectura de Akita. Es una excelente región productora de arroz, donde el sake se elabora según el método tradicional 'Akita Ryuo', propio de esta región favorable a la producción de sake gracias a sus buenas aguas.
Fundada en1944
MarcaHokushika
Dirección2-2-3 Ariura Odate Akita
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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Shabu-shabu
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