Pulido al 60 %, este honjozo de Yamaji Shuzo en la prefectura de Shiga lleva la etiqueta Hokkokukaido, nombrado en honor al histórico camino antiguo que unía la costa del Mar del Japón con la capital. El abundante agua lacustre del lago Biwa sustenta el estilo limpio y suave de este sake.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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