Hiwata Yamahai Junmai Daiginjo

Hiwata Yamahai Junmai Daiginjo representa el pináculo de la gama Hiwata de Hagino Shuzou, aplicando el laborioso método yamahai a la elaboración de calidad daiginjo premium. Producido en Kurihara, Miyagi, por una cervecería fundada en 1840 que utiliza agua de manantial suave Ryodosawa, el proceso yamahai aquí produce una complejidad inusual para un daiginjo, combinando delicadas aromáticas florales con una profundidad láctica sabrosa. Esta expresión demuestra que los métodos de fermentación tradicionales no necesitan sacrificar la elegancia.