Hitakami Daiginjo

Hitakami Daiginjo es elaborado por Hirako Shuzo, fundada en 1861 en Ishinomaki, prefectura de Miyagi, cerca de la costa de Sanriku. Usando arroz Yamada Nishiki pulido al 40% y agua local fina, alcanza el perfil delicado y altamente aromático esperado del grado daiginjo, con la filosofía de la bodega de un elegante maridaje con la gastronomía reflejada en su final limpio y refinado.