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Descripción
El arroz Tama Sakae pulido al 60 % define este honjozo karakuchi de la cervecería Tottori Yamane Shuzo, fundada en 1887, donde la filosofía de fermentación completa produce sistemáticamente un sake seco y no dulce, orientado al maridaje con comida. La pequeña adición de alcohol destilado en el proceso honjozo aporta un filo limpio y cortante al sabor natural del grano y refuerza el final vivo y seco. La cervecería no lo describe como 'seco' sino como 'no dulce', reflejando su enfoque preciso de la filosofía de fermentación.
Especificaciones
CategoríaHonjozo
RegiónTottori
BodegaYamane Shuzo Co.,Ltd
MarcaHiokizakura
Alcohol15.6%
Grado de pulido60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Yamane Shuzo Co.,Ltd
Tottori
El olor humano y el olor de la tierra de este país. Es el sake que esta casa desea crear, reflejando como un panorama la cultura en la que nació y creció.
Fundada en1887
MarcaHiokizakura
Dirección69-1 Otsubo Aoya Tottori Tottori
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