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Description
El arroz Tama Sakae pulido al 60 % define este honjozo karakuchi de la cervecería Tottori Yamane Shuzo, fundada en 1887, donde la filosofía de fermentación completa produce sistemáticamente un sake seco y no dulce, orientado al maridaje con comida. La pequeña adición de alcohol destilado en el proceso honjozo aporta un filo limpio y cortante al sabor natural del grano y refuerza el final vivo y seco. La cervecería no lo describe como 'seco' sino como 'no dulce', reflejando su enfoque preciso de la filosofía de fermentación.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
Learn more about HonjozoLoading prices...
Yamane Shuzo Co.,Ltd
Tottori
El olor humano y el olor de la tierra de este país. Es el sake que esta casa desea crear, reflejando como un panorama la cultura en la que nació y creció.
Est.1887
BrandHiokizakura
Address69-1 Otsubo Aoya Tottori Tottori
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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