Arroz Tama Sakae pulido al 55 % forma la base de este vivo junmai kassei nigori de la bodega de Tottori fundada en 1887, donde los cultivos de levadura activos en la botella crean carbonatación natural y un velo de partículas de arroz. El estilo de fermentación completa de Hiokizakura significa que incluso esta expresión nigori termina seca en lugar de dulce, con la textura del arroz y la suave efervescencia aportando contraste.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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