Hiokizakura Daiginjo Shizuku

Hiokizakura Daiginjo Shizuku se obtiene suspendiendo las bolsas de sake y dejando que el líquido gotee únicamente por la acción de la gravedad, produciendo la expresión más clara y refinada del grado daiginjo en esta bodega de Tottori fundada en 1887. El sake resultante es descrito por la bodega como el que alcanza 'una fragancia y sabor nobles y sin turbidez'. La filosofía de fermentación completa de Hiokizakura asegura un final seco, sin dulzura residual que interfiera con su pureza.