Hiokizakura Daiginjo

Expresión de primer nivel de la bodega de Tottori fundada en 1887, donde el sake se elabora bajo la filosofía 'Elaborar es agricultura' y con un compromiso con la fermentación completa que orienta el estilo de la casa hacia perfiles secos y no dulces. La gama daiginjo captura lo que la bodega describe como una 'fragancia noble sin turbidez' mediante el método de prensado shizuku por suspensión de bolsas. El agua proviene de la escarpada costa de San'in, aportando una claridad mineral limpia.