Himenoi Soa Origarami Nama de Ishizuka Shuzo en Niigata usa arroz Gohyakumangoku pulido al 65 % junto con koji blanco, que genera ácido cítrico y contribuye a una acidez viva y afrutada similar al limón. La adición de arroz mochi en cuarta etapa añade riqueza, y el formato origarami retiene finas lías para un perfil texturizado, dulce y ácido con un final refrescante.
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