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Descripción
Hatsushimo Junmai se elabora íntegramente con Hatsushimo, una variedad de grano grande y maduración tardía cultivada únicamente en las regiones de Gifu y Seno, a menudo llamada arroz fantasma. Otsuka Shuzo es la última cervecería del oeste de Gifu en utilizar este arroz notoriamente difícil, gestionando cada etapa a mano al 60 % de pulido. El resultado es un sake gastronómico con un umami de arroz constante que se expresa igualmente bien frío, a temperatura ambiente o calentado.
Especificaciones
CategoríaJunmai
RegiónGifu · Gifu Junmai →
BodegaOtsuka Shuzo Co.,Ltd
ArrozHatsushimo
Alcohol15.5%
Grado de pulido60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Otsuka Shuzo Co.,Ltd
Gifu
Pequeño almacén de la región Seino de la prefectura de Gifu, la cervecería elabora un sake en busca de una sola delicadeza, que puede disfrutarse en diversas situaciones y a distintas temperaturas.
Fundada en1885
MarcaHatsushimo
Dirección422 Ikeno Ikeda Ibi Gifu 503-2424
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