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Description
Harushika YamahaiJunmai Chokarakuchi Genshu Onikiri de KK Imanishiseibeisyouten en Nara utiliza el método yamahai, una antigua técnica de preparación del pie de cuba que permite a las bacterias lácticas silvestres desarrollarse naturalmente durante varias semanas. Embotellado sin dilución como genshu con un perfil extremadamente seco, el nombre onikiri evoca un final cortante y directo, característico de los sake yamahai de alta acidez elaborados sin alcohol añadido.
Specifications
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Pairings
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese