🍶
Description
Nihonshu ligeramente espumoso fermentado con una mezcla de levadura de vino blanco y levadura de sake ginjo, que produce una carbonatación fina reminiscente del champán. Con un porcentaje de pulido del 70 % y un bajo contenido alcohólico, el sake presenta un perfil floral y delicadamente dulce, concebido como bebida de celebración por este productor de larga tradición de Nagasaki.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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2
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2
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￥5,500
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Umegae Shuzo Co.,Ltd
Nagasaki
Esta destilería se distingue a nivel nacional al centrarse en sake específicos como el Daiginjo y el Junmai sake, variando el arroz en bruto, el koji y la levadura en pequeñas elaboraciones. Heredera de la tradición de la era Edo, trabaja cada día con ardor, tres hermanos unidos en el arte de la elaboración.
Est.1787
BrandUmegae
Address317 Joma Sasebo Nagasaki
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
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🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
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4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
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5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
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7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
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8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
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