Hananomai Ginjosyuhanaraberu

Se perciben aromas de plátano, manzana, arroz como materia prima y koji. Hay una dulzura que no se impone y una acidez que la realza, creando un umami claro. El sabor es discreto y el equilibrio general está sutilmente armonizado, como corresponde a la dulzura del Yamada Nishiki. El uso de Yamada Nishiki aporta una agradable amargura acompañada de umami en la segunda parte. Este sake está pensado para acompañar platos y posee un carácter auténtico.