🍶
Description
El sake preparado de invierno a primavera se somete a una única pasteurización térmica, luego se almacena en un depósito de refrigeración durante todo el verano. Después se espera el fresco del otoño para expedirlo. Desprende un aroma refrescante que recuerda a la manzana, tiene una textura suave en boca y un equilibrio de acidez, dulzura y umami. Junmai sake crudo especial solo de otoño. Es un sake estacional que solo puede degustarse en otoño.
Specifications
CategoryTokubetsu Honjozo
RegionShizuoka
BreweryHANANOMAI BREWING CO.,LTD.
BrandHananomai
ABV18%
Polish Ratio60%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
Learn more about Tokubetsu HonjozoWhere to Buy
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HANANOMAI BREWING CO.,LTD.
Shizuoka
Hana no Mai Sake Brewery busca un verdadero sake local, único de la región, basándose en el principio de que todos los elementos relacionados con la elaboración provienen de la prefectura de Shizuoka.
Est.1864
BrandHananomai
Address632 Miyaguchi Hamakita -ku Hamamatsu Shizuoka
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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🥉
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
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4
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
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5
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
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