Hakutsuru Umeshu Genshu es un licor de ciruela sin diluir elaborado íntegramente con ciruelas Kishu Nanko, la variedad de referencia de Wakayama, producido en la cervecería Hakutsuru de Nada, Hyogo. A diferencia del umeshu estándar, que se corta con agua antes del embotellado, el genshu pasa directamente del recipiente de maceración a la botella, lo que aporta una intensidad frutal más rica y concentrada, así como un cuerpo más pleno. El mayor contenido de alcohol amplifica la dulzura profunda con matices de albaricoque, equilibrada por una vivaz acidez.
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