Hakuro Koshu (sake añejado del Lobo Blanco) de Fujii Shuzo en la ciudad termal de Misasa Onsen en Tottori se añeja durante varios años para desarrollar el color ámbar, las notas de fruta seca y la complejidad suavizada que definen el koshu japonés de calidad. Esta destilería, documentada desde al menos 1669 y único productor que queda en Misasa, utiliza agua de pozo extraída de su propia propiedad en este famoso distrito termal de radón para elaborar un sake que recompensa la paciencia con profundidad y distinción.
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