Description
El Kinmon Nishiki, un raro arroz sake patrimonial de Nagano criado a partir de Takanenishiki y Yamada Nishiki, se pule al 59% para este junmai de método yamahai fermentado en barricas de madera en el kura de Obuse fundado en 1755. El enfoque de fermentación en madera, próximo al kimoto, produce un carácter discretamente profundo con dulzura contenida y un final seco de valor SMV +11.
Specifications
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Masuichiichimura Shuzojo Co.,Ltd
Nagano
En el año 2000, por primera vez en Japón, la destilería revivió la preparación en tina de madera para Junmai Sake y Junmai Daiginjo en pequeña producción, y trabaja para difundir esta práctica.
Est.1755
BrandSquare One
Address807 Obuse Kamitakai Nagano
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Pairings
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
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Oden
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Dashimaki Tamago
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Nikujaga
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Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
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