Arroz Miyama Nishiki pulido al 59%, este junmai de Nagano se elabora mediante el método yamahai-oke (barrica de madera), un homenaje al nombre de la cervecería que se traduce como 'volver a los orígenes'. El sake lleva un carácter firme y seco con acidez viva y un final limpio y fresco que refleja el agua alpina de Obuse.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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