El arroz Kinmon Nishiki pulido al 59% se filtra toscamente para retener partículas blancas en suspensión en este junmai de estilo nigori de Obuse, Nagano. Producido en la Masuichiichimura Shuzojo mediante métodos tradicionales de fermentación en barrica de madera desde 1755, presenta un paladar poderosamente seco con mínima dulzura y un carácter asertivo de alto contenido alcohólico.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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