Presenta una ligera dulzura cuando se sirve frío o a temperatura ambiente, pero al calentarlo revela una sensación de calidez envolvente y una notable firmeza.
Fundada a finales del período Edo, bajo el 11.° shogun Tokugawa Ienari (1786), la destilería es una institución de larga trayectoria. Originalmente comerciante de kimonos, Hachimoto Hachimon adquirió una tienda de sake y comenzó a elaborarlo, transmitiendo la tradición desde entonces.
