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Descripción
Hachikoku Tokubetsu Honjozo es un honjozo de denominación especial de la Hayashi Sake Brewery en Kashiwazaki City, Niigata, elaborado con arroz pulido al 60% conforme a la clasificación tokubetsu. Un honjozo con pequeña adición de alcohol elaborado en la tradición niigata de sake limpio y compatible con la gastronomía, equilibra una acidez contenida y una dulzura moderada con un final seco y vivo.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Reseñas
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Hayashi Shuzojo
Toyama
El fundador trabajaba como samurái en el puesto de control del dominio de Kaga y estableció la bodega a orillas del río en el año 3 de Kanei (1626), hace unos 400 años. La bodega Hayashi se encuentra en la entrada oeste de Oyashirazu, considerado el punto de partida de los Alpes del Norte; los Alpes del Norte son accesibles directamente desde la parte trasera, y el mar del Japón con agua fresca se encuentra frente a la bodega, en un entorno bendecido. 'Quiero hacer un buen sake aún más delicioso para que cada persona lo disfrute.'
Fundada en1626
MarcaHayashi
Dirección1608 Asahi Shimashinokawa Toyama
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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Shabu-shabu
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