Descripción
Un sake bodaimoto elaborado en colaboración con BEAMS JAPAN en el marco del proyecto 'TEAM JAPAN', que difunde los sakes japoneses por todo el país. Este sake de bajo contenido alcohólico y crudo es ligeramente dulce y ácido, como una nube esponjosa. Este 'bodai evolucionado' añade el punto de vista único de BEAMS JAPAN al 'Bodaimoto' en el que Gozen Sake ha trabajado durante más de 40 años.
Especificaciones
CategoríaJunmai
RegiónOkayama · Okayama Junmai →
BodegaTSUJI CO., LTD.
MarcaGozenshu
ArrozOmachi
Alcohol13%
Grado de pulido65%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Reseñas
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TSUJI CO., LTD.
Okayama
Bajo el tema 'El futuro de Omachi se elabora con el Omachi de hoy', esta bodega fundada en 1859 en la prefectura de Okayama a finales del período Edo se especializa en 'Omachi', el arroz para sake más antiguo de Japón. Pese al estilo sencillo de una sola variedad, crea una gran diversidad de sabores que revelan todo el potencial del Omachi. El timón lo llevan el elaborador de séptima generación, Soichiro Tsuji, y su hermana Mori Tsuji, primera mujer elaboradora de la prefectura de Okayama. Una de las atracciones es el 'Bodai Moto', recuperado por Gozen Sake antes que el resto del país.
Fundada en1804
MarcaGozenshu
Dirección116 Katsuyama Maniwa Okayama
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese