Descripción
Un sake elaborado con el arroz sake 'Omachi', que cuenta con una fiel legión de admiradores en todo Japón. Esta nueva serie, cuyo logo representa las dos espigas altas típicas del Omachi, comienza con un Junmai estándar de equilibrio exquisito entre el sabor y la acidez propios de este arroz. La maduración prolongada a baja temperatura añade una elegancia redondeada.
Especificaciones
CategoríaJunmai
RegiónOkayama · Okayama Junmai →
BodegaTSUJI CO., LTD.
ArrozOmachi
SMV+2
Acidez1.4
Alcohol15%
Grado de pulido65%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Dulce
Seco
Poca acidez
Mucha acidez
Aroma y cuerpo estimados a partir de la categoría y el pulido. SMV y acidez son valores publicados.
Presentación de la bodega
いまや全国で偏愛といえるほどのファンも多い酒米「雄町」で醸したお酒。雄町ならではの旨味と酸味とのバランスが絶妙なスタンダード純米酒。長期熟成することで、丸みを帯びた上品さも醸し出しています。Texto original de la bodega, en japonés.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiDónde comprar
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Reseñas
Check-ins y reseñas (1)
KARL
Mar 08, 2026, 1:26 PM
TSUJI CO., LTD.
Okayama
Bajo el tema 'El futuro de Omachi se elabora con el Omachi de hoy', esta bodega fundada en 1859 en la prefectura de Okayama a finales del período Edo se especializa en 'Omachi', el arroz para sake más antiguo de Japón. Pese al estilo sencillo de una sola variedad, crea una gran diversidad de sabores que revelan todo el potencial del Omachi. El timón lo llevan el elaborador de séptima generación, Soichiro Tsuji, y su hermana Mori Tsuji, primera mujer elaboradora de la prefectura de Okayama. Una de las atracciones es el 'Bodai Moto', recuperado por Gozen Sake antes que el resto del país.
Fundada en1804
MarcaGozenshu
Dirección116 Katsuyama Maniwa Okayama
Más sakes de esta bodega
Maridajes
Tipos de platos
Derivado del SMV y la acidez publicados.🥇
Fish & Chips
Fusion
★★★★★
Versatile profile adapts to diverse flavors
🥈
Butter Corn
Fusion
★★★★★
Versatile profile adapts to diverse flavors
🥉
Cream Stew
Fusion
★★★★★
Versatile profile adapts to diverse flavors
4
Clam Chowder
Fusion
★★★★★
Versatile profile adapts to diverse flavors
5
Caprese
Fusion
★★★★★
Versatile profile adapts to diverse flavors
6
Margherita Pizza
Fusion
★★★★★
Versatile profile adapts to diverse flavors
7
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine