Ginjokippou

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🍶

Description

El Yamada Nishiki pulido al 40% constituye la base de este ginjo de Yamadashoten en Yaotsu, prefectura de Gifu, cervecería que ha obtenido medallas de oro consecutivas en el Concurso Nacional de Nuevos Sakes. El sake es elaborado a mano por el toji Uno siguiendo el método característico de la cervecería, en pequeños lotes y a baja temperatura.

Specifications

CategoryGinjo

RegionGifu

BreweryYamadashoten Co.

ABV15%

Polish Ratio40%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Ginjo?

Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.

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Where to Buy

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Yamadashoten Co.

Gifu

Cada sake se elabora con cuidado, principalmente en pequeñas tandas.

Est.1868

BrandTamakashiwa

Address3888-2 Yaotsu Yaotsu Kamo Gifu

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Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★