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Descripción
Procedente de una bodega de Yamagata fundada en 1706 y ubicada en las estribaciones nevadas del macizo Iide, este sake de grado junmai se elabora con arroz cultivado localmente y fermentado con levadura de Yamagata. La bodega practica una elaboración artesanal aprovechando el agua y los ingredientes propios de este terruño.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Reseñas
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Nozawa Shuzoten Co.,Ltd
Yamagata
En un pueblo nevado del pequeño país de Asahi, en Iide, bajo la dirección del decimotercer guardián de la cervecería, un humilde cervecero continúa buscando un sake que solo puede crearse en esta tierra, en toda su sencillez.
Fundada en1706
MarcaUzensakuragawa
Dirección213 Kokugisakacho Kokuni Nishiokuma Yamagata
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
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Chawanmushi
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Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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Oden
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Dashimaki Tamago
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