La fermentación yamahai jikomi sin ácido láctico ni levadura comercial añadidos define este junmai de Uehara Shuzo en Shiga, donde la levadura silvestre cultivada en casa y tres días de prensado kioke tenbin en barrica de madera producen un sake de umami profundo y concentrado con la acidez característica del yamahai. El resultado es una bebida de estructura rica que se abre aún más con el calor.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
No reviews yet. Be the first to review!
