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Descripción
Embotellado como namagenshu nigori, este junmai sin filtrar, sin pasteurizar y sin diluir de Umetsu Shuzo es un sake turbio centrado en el arroz, con umami concentrado y sin dulzor añadido. La destilería de Tottori, fundada en 1865, utiliza únicamente arroz y koji de arroz, junto con agua de manantial de la montaña Daisen.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Umetsu Shuzo Co.,Ltd
Tottori
El espíritu de la elaboración, transmitido desde la fundación, es un compromiso tenaz propio de los pequeños almacenes, con todo el recorrido y los esfuerzos necesarios. A partir de 2005, todo el sake se convirtió al 100% de arroz y koji de arroz. Con el orgullo de un sake galardonado y la implicación en la agricultura local, el deseo de 'aspirar a una elaboración de sake Junmai potente' no deja de crecer.
Fundada en1865
MarcaFurei
Dirección1350 Otani Hokuei Tohaku Tottori
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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Shabu-shabu
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