Description
El arroz Kinuhikari cultivado en la región de Kasai en Hyogo se pule al 70% y se fermenta para producir este sake nigori (turbio) de arroz puro, embotellado cada noviembre como genshu activo y sin pasteurizar, siendo el primer sake nuevo de la temporada. La fina carbonatación de la fermentación continua produce una sensación en boca viva y animada con un carácter de arroz fresco.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Fukunishiki Co.,Ltd
Hyogo
Fiel a su filosofía de elaborar en la región de Banshu y al servicio de sus habitantes, Fukunishiki produce exclusivamente Junmai sake desde hace más de 25 años, utilizando únicamente arroz de alta calidad cultivado y cosechado en Kasai. La destilería propone nuevos estilos de Junmai sake cercanos al día a día: Junmai sake de bajo contenido en alcohol, producciones crudas elegantes fruto de sus propios avances, Junmai sake de cocina y Junmai sake con notas de licor.
Est.1839
BrandFukunishiki
AddressMoguchi Kasai Hyogo
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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🥉
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
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4
Oden
Japanese
★★★★★
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5
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Nikujaga
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★★★★★
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7
Grilled Eel
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★★★★★
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8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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