Este nigorizake de Kataoka Shuzo en el pueblo de Toho, Fukuoka, se elabora con el agua blanda rica en minerales del manantial Iwaya, una de las 100 Aguas Famosas de Japón. Sin filtrar y turbio, despliega la característica dulzura y textura del arroz, realzadas por el carácter vivo del agua de montaña.
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